Doppelgänger Stockschwämmchen

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Stockschwämmchen eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Suppen.

Da der Pilz jedoch dem Gift-Häubling sehr ähnlich sieht, ist beim Einsammeln grösste Wachsamkeit geboten.

Pilzexperten erkennen die Unterschiede am Stiel - aber selbst das ist nicht einfach.

Besondere Kennzeichen Stockschwämmchen:

Häutige Manschette, darunter deutlich geschuppt, d.h. weißlich bis bräunliche Schüppchen am Stiel, niemals silbrig glänzend, immer pilzartiger Geruch.

Besondere Kennzeichen Gifthäubling:

Faserige, dünne Manschette, nicht geschuppt, sondern seidig-faserig, silbrig, niemals schuppig! Geruch muffig, widerlich an-faulendes Holz erinnernd bis mehlartig.

Bei den Abbildungen handelt es sich immer um den Idealfall, aber das aussehen kann varieren

Lateinischer Name	KUEHNEROMYCES MUTABILIS	GALERINA MARGINATA
Deutscher Name	Stockschwämmchen	Gifthäubling
Geruch	Pilzig angenehm Würzig	Muffig Widerlich, an verfaulendes Holz erinnernd Meist auch etwas mehlartig oder leicht rettichartig
Geschmack	Pilzig angenehm Mild Nussig Würzig	Mild Widerlich Holzartig Niemals probieren! Kostprobe kann zu schweren Organschäden führen, er ist tödlich giftig!
Hut	Bis 15cm ⌀ Hellbraun Dunkelbraun Haselnussbraun Mitte ausbleichend (hygrophan), meist mit kleinen braunen, graubraunen Schüppchen besetzt	Bis 7cm ⌀ Hellbraun Gelbbraun bis dunkelbraun Hygrophan Meist mit Buckel oder auch spitzgebuckelt Rand glatt bis durchscheinend gerieft
Lamellen	Hellbraun Nussbraun Zimtbraun Angeheftet Schmal Gedrängt Leicht herablaufend mit Zwischenlamellen.	Hellbraun Gelbbraun bis zimtbraun Angeheftet bis leicht herablaufend Schmal Gedrängt Schneiden heller
Ring	Vergänglich Häutig aufsteigend Gerollt Bräunlich.	Wenn vorhanden bräunlich und oft vergänglich. Meist nur wenig ausgeprägt oder nur angedeutet
Stiel	Der Stiel muss immer vorhanden sein da nur dieser eine 100 %-ige Bestimmung sicherstellt Bis 10cm lang und bis 1,8cm ⌀ dick Grauweiss Kastanienbraun Gelbbraun mit abstehende Schüppchen auf gelbweissem Grund Oberhalb des Rings hellgelb (Meisten gleiche Farbe wie Hut) Glatt Zur Basis dunkler braun	Bis 7cm lang und bis 1,8cm ⌀ dick Haselnussbraun Gelbbraun bis schwarzbraun Weiss-silbrig bis hellflockig überfasert mit dünnem vergänglichem Ring Hohl Basis oft weißfilzig Spitze meist heller.
Fleisch	Dünn Weisslich Gelblich bis blassbraun bis rostbraun Basis dunkler braun.	Dünn Gelblich bis blassbraun bis rostbraun Basis dunkler braun.
Sporenpulverfarbe	Olivebraun	Olivebraun